Oubliez la musique, optez pour toutes les options végétaliennes à Coachella

Prenez vos hauts courts et vos lunettes de soleil – après une interruption obligatoire de deux ans, Coachella approche à grands pas. Ce festival de musique grand public dans le désert californien est célèbre pour ses grandes têtes d’affiche et ses fêtes qui durent toute la journée, mais depuis que Nic Adler a pris sa place en tant que directeur culinaire, l’événement de plusieurs semaines est également rapidement devenu une destination gastronomique. En tant que végétalien et co-fondateur de Monty’s Good Burger, Adler a fourni à Coachella une pléthore d’options végétaliennes tout aussi excitantes. Découvrez ces vendeurs et les endroits végétaliens environnants si vous avez besoin de faire le plein entre des performances exceptionnelles.

Coachella lance la saison des festivals le 15 avril. Entre les étals du marché central d’Indio et le somptueux dîner Outstanding in the Field, il existe une option végétalienne délicieuse et copieuse pour tous les prix et toutes les envies.

Marché central indo

Vegnews.CenatacosCena Végétalien

1 Cena Végétalien

Ce pop-up végétalien familial domine la scène culinaire de Los Angeles, il est donc normal qu’il ait sa place au plus grand festival de musique de l’État. Choisissez Cena lorsque vous avez envie de tacos végétaliens, de nachos ou d’un burrito réconfortant de la taille de votre tête.

2 Tout ce dim sum

Lorsque le soleil se couche et que le temps se refroidit, réchauffez-vous avec un petit pain végétalien doux et confortable. Remplies de champignons charnus et d’autres légumes, ces poignées apaisantes vous permettront de passer du jour au soir.

3 café du jour

Offrez une pause aux boissons pour adultes pour un latte non laitier savamment conçu. Le fournisseur de café a ses baristas expérimentés et une machine à expresso professionnelle prête à répondre à vos besoins en caféine.

4 Boîte à Lait Bar Boba

Techniquement une collation et une boisson, ces thés boba au lait adaptés aux végétaliens sont parfaits pour rester au frais et satisfaire ces petites sensations de faim. Ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas les installer ici – la marque vend également des boîtes de boba DIY en ligne !

VegNew.RamenHoodTuque ramen

5 Tuque ramen

Les journées peuvent être chaudes, mais les nuits du désert sont un peu fraîches, surtout pour ces débardeurs et shorts courts. Installez-vous avec un bol réconfortant de ramen végétalien et un œuf végétalien.

6 Végétalien salope

Enfin, les Californiens et les côtes ouest de l’extérieur de l’État peuvent essayer ce joint de burger végétalien légendaire. Planifiez votre visite en conséquence car il y aura forcément une très longue file d’attente. Ne soyez pas surpris si cela prend plus d’une heure.

7 Chien Sumo

Vous trouverez ce pop-up unique de hot-dogs idéalement situé à côté du café en plein air du marché central indo. Garnissez votre bratwurst végétalienne avec n’importe quel nombre de garnitures pré-faites comme Sumo Dog (condiment au wasabi, poivrons marinés, teriyaki, furikake et oignon haché) ou The Romeo (guac, pico de gallo, tempura crunchies et coriandre).

8ème leurs arpas

Plongez à pleines dents dans un arepa végétalien super bourré au moins une fois pendant votre expérience de festival. Le sandwich portable à base de masa est rempli d’avocat tranché, de haricots noirs assaisonnés et de plantains frits. Vous ne trouverez rien de tel sous la tente Indio Food.

9 Poke Sweetfin

Vous cherchez un repas qui ne vous ralentira pas ? Rechargez vos batteries avec un poke bowl végétalien. Couché avec du riz à sushi tendre, des patates douces, de l’avocat, des carottes, du concombre et de l’edamame, ce repas de jour vous accompagnera tout au long des rappels de l’après-midi.

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dix Glace Van Leeuwen

Pour rappel, vous êtes dans le désert et il commence à faire chaud. Rafraîchissez-vous avec une ou deux boules de crème glacée sucrée sans produits laitiers. Les saveurs sont variées, mais Van Leeuwen est sûr d’avoir des favoris comme Planet Earth, Mint Chip et Chocolate Chip Cookie Dough.

12 sommets VIP

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1 humeur

Ceux qui ont des intolérances alimentaires, réjouissez-vous ! Cette chaîne végétalienne saine est connue pour ses repas sans allergènes qui offrent saveur et satiété. Vous ne pouvez pas vous tromper avec le bol méditerranéen.

2 Les végétaliens de Craig

Envie de quelque chose de sucré ? Une boule de Melrose Mint Chip ou Sunset & Strawberry fera tout bien.

3 bols de jardin

Besoin de quelque chose de rafraîchissant mais pas tout à fait prêt pour la crème glacée ? Plongez dans ce concept de bol d’açaï et de smoothie pour un bol énergisant de fruits mélangés et de garnitures de granola croquantes.

4 le grand chinois

Essayez le concept de fusion culinaire du chef Chris Yang pour un superbe plat Yuba ‘N Rice à base de tofu Hodo Foods, de yuba au sésame, de riz à grain court et de salade de chou croustillante. Qui aurait pensé que les fêtes pouvaient être si grandes ?

VegNews.Salade Sourisfête de la salade

5 fête de la salade

Parfois, tout ce que vous voulez, c’est du poulet frit végétalien. Si vous avez ce sentiment de vous balancer à Coachella, faites une pause dans la musique et achetez un sammie au poulet frit à base de plantes chez ce détaillant local Legends.

6 crinière

Sirotez des nouilles délicieusement épicées devant des milliers de personnes. Une bouchée et vous vous en foutez si vous avez des flocons de piment sur tout le visage. Les moins audacieux peuvent jouer la sécurité : des petits pains bao moelleux remplis de champignons frits, de coriandre et d’huile de piment.

7 ronan

Il y a une raison pour laquelle cette pizzeria de style napolitain est dans la section VIP. Ne vous attendez pas à une opération de tranche bon marché ici – Ronan est tout au sujet des ingrédients de qualité et de la pâte laissée à fermenter pendant plusieurs jours. L’option végétalienne – Tomate, Tomatho – comprend des tomates cerises légères, des fleurs de courge, de l’ail et de l’origan sur une croûte super fine et gonflée.

8ème Tacos 1986

Si vous êtes installé dans la zone VIP et que vous n’avez pas envie de traverser les lieux pour vous rendre à Cena Vegan, cette taqueria a des options pour vous. Les champignons épicés sont la vedette des végétaliens, accompagnés de guacamole, d’oignons, de coriandre et de salsa ranchera sur une tortilla de maïs faite à la main.

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9 bleu ensoleillé

Quand ce n’est pas l’heure de manger mais que vous avez un besoin urgent d’une collation nutritive, prenez un omusubi à base de plantes chez ce vendeur végétalien. La nourriture de rue se compose d’une boule de riz saupoudrée de furikake remplie d’une garniture à base de légumes de votre choix. Nous sommes de grands fans du champignon miso – une farce de pleurotes royales et de champignons enoki dans un glaçage au miso fait maison.

Rosengarten VIP

1 Poteau et poutre

Servant 1 tarif de festival haut de gamme le week-end uniquement, prenez vos beignets de crabe à base de plantes pendant qu’ils durent ! Nous garantissons que ceux-ci ne seront pas comme la variété congelée que vous trouverez dans le magasin.

VegNEws.bridgetownrotiBridgetown Rôti

2 Bridgetown Rôti

Attention : Ce prestataire ne sera sur place que le deuxième week-end (excuses pour les participants du week-end 1). Le wrap végétalien au chana et roti à la patate douce vous gardera rassasié pendant des heures après le coucher du soleil sur la scène du désert californien.

terrasse

1 sel et paille

Coachella est assez grand pour plus d’un vendeur de glaces végétaliennes. Salt and Straw change ses saveurs végétaliennes de saison en saison, mais vous pouvez toujours être assuré que Freckle Mint Chocolate Chip et Marionberry Coconut Sherbet sont toujours en stock.

Vegnews.montysLe bon burger de Monty

2 Le bon burger de Monty

Un festival de musique ne serait pas complet sans la version vegan de In-N-Out. Obtenez un double burger à base de plantes avec des frites et un shake pour une expérience californienne ultime.

Cour de Coachella

Trille Burger

Goûtez à ce concept de smash burger basé à Houston pendant que vous le pouvez. Commandez le Vegan Trill Burger secret pour une double galette super moelleuse et croustillante, servie avec des oignons grillés et du fromage non laitier sur un pain à hamburger moelleux.

Excellent dîner sur le terrain

Pour célébrer le Jour de la Terre, cette expérience culinaire transcendante passe de la table à la ferme à la plante. Le 22 avril, les chefs Ayinde Howell et Makini Howell du Plum Bistro serviront un repas végétalien à quatre plats pour 275 invités à Outstanding in the Field. Les billets se vendront rapidement, alors procurez-vous le vôtre dès aujourd’hui.

VegNews.ChicastacosLes tacos de Chica

maison SOHO

Vous aurez besoin d’un laissez-passer pour entrer dans cette tente exclusive parsemée de célébrités, mais si vous avez la chance d’en attraper un, vous allez vous régaler. La chaîne de tacos de Los Angeles, Chica’s Tacos, sera sur place et servira un menu entièrement végétal qui rend hommage à la Méso-Amérique, selon le co-fondateur Chris Blanchard. Il nous a donné un aperçu de l’ensemble du menu: “Nous sommes honorés d’avoir notre partenaire de bœuf haché à base de plantes chez Abbot’s Butcher, qui crée notre Crispy Taco primé avec la sauce taco de Chica, une salade d’agrumes, des radis et du cheddar râpé Daiya. Les autres offres comprennent un taco au jacquier de style fajita, du queso à base de plantes, du guacamole, des paletas à base de plantes (popsicles) de Daiya, des salsas assorties et des chips de tortilla de maïs sans OGM. Notre menu de fin de soirée comprend des nachos à base de plantes avec Abbot’s Butcher. » Soyez averti, vous ne voudrez peut-être pas quitter la tente avec une programmation comme celle-ci.

Offres végétaliennes dans la région

Expirez avec soulagement. Des options végétaliennes sont disponibles en dehors du site du festival. En direction de Coachella, Chef Tanya’s Kitchen est le premier signe de civilisation végétalienne que vous rencontrerez. Le fondateur de Native Foods a vendu l’entreprise en 2012 et a déménagé à l’intérieur des terres. Leur restaurant de marque a deux emplacements – un à Palm Springs et un à Palm Desert – et propose de copieux sandwichs à base de plantes, des bols, des desserts, des accompagnements de charcuterie et plus encore. Profitez des options réfrigérées à emporter pour les stocker à votre hôtel ou Airbnb. Vous ne trouverez pas d’endroits entièrement végétaliens plus près d’Indio, à part une poignée de jus de fruits, mais il existe des restaurants végétaliens. Your Pie et Cork and Fork proposent tous deux des pizzas végétaliennes avec du fromage sans produits laitiers (ce dernier propose même un menu végétalien complet avec des entrées et des plats). Pour un thaï décent, rendez-vous sur My Thai et cochez la case végétalien lorsque vous passez votre commande en ligne – garanti sans cruauté !

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