Les Danois célèbrent la Journée de la vache dansante pour la première fois depuis l’épidémie de Covid | Danemark

Le Danemark rural s’arrêtera dimanche lorsque ses habitants pourront se tenir debout dans un champ en grand nombre pour la première fois en trois ans pour regarder le moment où les 200 000 vaches biologiques du Danemark sont libérées de leurs étables pour le pâturage “d’été” sur l’herbe – un événement si excitant que les créatures courent, sautent, se cabrent et “dansent” de joie.

Økodag, ou Dancing Cow Day comme on l’appelle affectueusement, marque le début de la saison en plein air pour toutes les vaches biologiques au Danemark. Les enfants brouillent les balles de foin pour une meilleure vue, et les parents ont des téléphones avec appareil photo prêts à capturer la magie à midi précis, lorsque les vaches sont libérées dans tout le pays.

Le premier Økodag a eu lieu en 2005 avec 10 000 visiteurs. Depuis lors, 1,2 million de personnes ont rejoint le rituel annuel. “Grâce à Covid, nous sommes numériques depuis deux ans, avec un seul flux en direct à voir, donc tout le monde a hâte de se rapprocher à nouveau des vaches”, a déclaré Louise Køster, présidente d’Organic Denmark.

“Les vaches sont si heureuses d’être dehors, de sentir le soleil et le vent les faire danser”, a-t-elle déclaré. “Au pâturage, une vache peut aussi manger ses aliments préférés – herbe, trèfle, herbes diverses, etc.”

Les vaches laitières de Sommerbjerggaard dans le Jutland seront libérées de leurs étables en 2020.
Les vaches laitières de Sommerbjerggaard dans le Jutland seront libérées de leurs étables en 2020 Photo : Henning Bagger / Ritzau Scanpix / AFP / Getty Images

Un animal certifié biologique au Danemark doit être à l’extérieur pendant au moins six heures par jour entre avril et novembre pour manger de l’herbe, ce qui est parfois un défi compte tenu de la météo danoise imprévisible. Les agriculteurs ont dû conduire les vaches jusqu’à ce que le sol soit hors gel en 2013, et en 2014, il faisait si froid que le troupeau a couru directement vers la grange après leur libération Økodag.

Les prévisions pour cette année sont de 7 ° C plus favorables aux vaches, mais il est toujours conseillé aux excursionnistes de se réchauffer pour les 42 événements à travers le pays.

En plus de la danse des vaches, les visiteurs peuvent faire une promenade en tracteur, voir une salle de traite ou s’émerveiller devant les mécanismes de brosse automatique mis en place pour gratter le dos des vaches. Tout cela avant qu’ils ne soient renvoyés chez eux avec un sac de pommes de terre biologiques, du moins si le dernier Økodag personnel en 2019 est un guide.

“C’est juste la meilleure journée”, a déclaré Køster. “Les gens s’en soucient vraiment et les agriculteurs expliquent comment le lait passe de la ferme à la table, donc si vous buvez des produits laitiers, vous le faites avec précaution.” Il y a aussi une tentative de réhabiliter l’image de la vache. “Nous parlons de leur rôle dans l’écosystème, comment ils contribuent à la biodiversité, comment nous avons besoin de moins de champs pour l’alimentation animale et de plus de nourriture pour les gens”, a déclaré Køster.

“Nous cherchons des moyens de nourrir les vaches à l’herbe toute l’année, en séchant et en mettant en balles l’herbe d’été pour qu’elle dure tout l’hiver et en donnant aux vaches les nutriments et les protéines dont elles ont besoin.”

Le Danemark a été le premier pays au monde à introduire un label biologique contrôlé par l’État en 1990. Le pays détient la part de marché bio la plus élevée au monde avec 12,8% des produits d’épicerie achetés en grande surface et un pack de lait bio acheté sur trois.

Mais il reste encore beaucoup à faire, a déclaré Køster. “Quelque chose comme Økodag est une excellente occasion de souligner comment il faut à la fois le producteur et le consommateur pour apporter des changements.”

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